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日本茶･中国茶インストラクター教育機関/各種セミナー･サロン･イベント/茶器･茶葉販売
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<お問い合わせ先>
OFFICE：〒103-0027 東京都中央区日本橋１-6-7 6Ｆ TEL：03-6868-3827 FAX：03-6868-6529 e-mail：suikou@tea-plan.jp |
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Tea Plan 翠香＞過去のｲﾍﾞﾝﾄ・ｾﾐﾅｰ・ｻﾛﾝの参考ﾍﾟｰｼﾞ＞20060226_ｻﾛﾝ_絹の道～ｽﾊﾟｲｽと和茶のｺﾗﾎﾞﾚｰｼｮﾝ～
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私たちのブランド作り：第1弾『絹の道』 ～スパイスと和茶のコラボレーション～ 《プランと宿題》 |
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13:00～13:15
マルコ・ポーロとシルクロード |
シルクロードを旅して『東方見聞録』を記したマルコ･ポーロは、どんな人？意外と知らない素顔とは？また、シルクロードの交易で取引された、お茶・スパイス以外の大切なものは？
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13:15～13:25
イタリアのカフェ事情 |
マルコ･ポーロはイタリア・ベニス出身の商人ニコロの子。
「Prendiamo un cafe'?」(バールでコーヒーでも飲んでく？)が大好きなイタリア人ですが、彼らにとって「カフェ」や「バール」はどんな場所？また、どんな飲み物や食べ物があるの？ 担当：イタリア好きのK.Tさん |
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13:25～13:40
日本のお茶・中国のお茶 |
シルクロードの起点となった中国、また『東方見聞録』に『黄金の国ジパング』と記されている日本。それぞれを代表するお茶は「龍井」と「やぶきた」。２つのお茶の特徴やエピソード等を紹介
担当：日本茶＆中国茶の好きなK.Tさん |
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13：40～14:05
バター茶と世界のミルクティー |
マルコ･ポーロが17年間仕えたフビライ・ハンは、モンゴル帝国の皇帝。モンゴルの代表的なお茶といえば『バター茶』。その作り方は？現地では、どのように飲まれていますか？
また世界規模で見たときに、ミルクを使ったアレンジティーには、ほかにどんなものがありますか？（お茶じゃなくてもOK＆アルコールもOK） 担当：元客室乗務員さんで食全般に興味のあるM.Sさん |
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14：05～14:30
世界のスパイス・日本のスパイス |
何故、中世の社会は香辛料を狂気のごとく求めたか？
本日使うスパイスはシナモン・カルダモン・ジンジャー・ホワイトペッパー・クミン・ローレル・クローブ。それぞれの効能やエピソードは？また日本独特のスパイスと効能は？ 担当：食材やデトックスに関心のあるA.Eさん |
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14:30～14:45
冬の風邪に・ホットワインとスパイスと |
冬の風邪引きさんに合わせたホットワインの美味しい作り方を紹介。用途に合わせたワインの選び方からビタミンCの摂取・スパイス‥シニアソムリエさんがご自身で飲んでいるレシピをこっそり(？)教えてくれます。ノンアルコールなので、お子様にもおすすめ♪
担当：シニアソムリエ＆お菓子プロ職人のC.Sさん |
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14:45～15:00
まとめの時間 |
個々の体調に合わせたスパイス選び
世界の人々に対する日本茶のアプローチについて |
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和菓子とその歴史について：和菓子ももともとは中国から渡ってきたもの？お馴染みの『羊羹』は、羊のスープが始まりだった？和菓子のルーツをお伝えします。
担当：和菓子に詳しいS.Kさん ☆ それぞれの分野に合わせて、お茶やアレンジティーを楽しみます。 |
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