Tea Plan 翠香　春のセミナー【１つのお茶を極める～東方美人～】

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Tea Plan 翠香＞過去のセミナー・イベント・サロンの参考ページ＞20060321・0407_セミナー_極める～東方美人～

ヨーロッパで絶大な人気を誇る台湾の烏龍茶・東方美人。年に1度しか摘まれないその茶葉は、熟れた果実にも似た独特な芳香と蜂蜜のような甘みを持ち、私たちを魅了します。
この度のサロンでは、幻とも言える特等からスタートして、等級ごとに東方美人を追いかけました。また「入れる器が変わると、お茶の香味はどうなるの？」を、茶壺・蓋碗・スズのティーポットを使って体験。ちょっと贅沢な企画です。

東方美人～等級ごとに鑑定編～

等級：特等品種：青心大パン	等級：弐等品種：青心大パン	等級：優良品種：青心大パン	等級：弐等品種：青心烏龍
ドキドキするような綺麗な茶葉と、香味と残香・回香の、全てのバランスの整った、最高峰のお茶でした。人気No.１。	抜ける香気とシャープな味わい、長所をきちんと主張する、東方美人らしいお茶。入れ手や茶器によって変化するタイプです。	ボディーのある味わいと、重厚感のある香り。入れ方や茶器にに左右されにくいタイプで、お菓子と合わせるのもオススメ。	最近よく見かける青心烏龍種の東方美人。すっきりとして少し青味がかった香味が特徴。青心大パンと比べて葉はやや細い。
鑑定の方法全ての茶葉を同一条件で鑑定するために、4種類とも同一の蓋碗・茶葉量・湯量(熱湯)を使用。進出時間は３分間。それぞれ３煎ずつ鑑定。湯量は誤差のないように、蓋碗から溢れるまで注ぐ。この状態を持つのは大変熱い(T-T)→